Por quanto tempo pode-se armazenar os vinhos?
Vinho é sinônimo de longevidade, conservação, mas quando falamos de vida longa com qualidade, falamos em manter sua qualidade e característica sem o fator tempo influenciar negativamente. Na verdade o fator tempo será um fator positivo ao vinho.
Não podemos determinar com precisão o tempo que um vinho poderá ser manter com suas características originais, mas podemos, assegurar, que os vinhos guardados em condições propicias poderão durar cerca de 50 a 70 anos, principalmente quando falamos de vinhos tintos.
Quanto a vinhos brancos, se indica que sejam consumidos jovens, em função de haver todo um frescor que é característico das uvas brancas, e no caso de conserva-lo irá se perder.
Nos vinhos tintos, por possuírem maís estrutura que os brancos, é permitido seu envelhecimento na garrafa, e assim, sua conservação de aromas, taninos sem deixá-los ácidos com o passar do tempo.
No caso de espumantes, processo asti e champagna, cabe ressaltar que são feitas com castas brancas e seu envelhecimento se faz na garrafa, assim, seu consumo é indicado quando ainda são jovens.
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