Mensagens e frases para orkut e facebook: os alimentos
“Que a comida seja teu alimento e o alimento tua medicina.” (Hipócrates)
“O próprio leão algumas vezes foi alimento de pequeníssimas aves.”
(Quinto Cúrcio)
“O que para uns é alimento, para outros será um veneno violento.” (Lucrécio)
“No pão há mais propriedade nutritiva do que em qualquer outro alimento.” (Celso)
“Se não tens apetite, não culpes o teu alimento.” (Rabindranath Tagore)
“Não se pode trabalhar sem combustível, porque a máquina humana é igual a qualquer outra e o combustível da máquina humana é o alimento.”
(Josué de Castro)
“Usam-se leis antigas, mas alimentos recentes.” (Erpênio)
“Para quem está sitiado, tudo é alimento.” (Erasmo de Rotterdam)
“Em geral dá-se com o alimento espiritual o mesmo que com o corporal: apenas a qüinquagésima parte daquilo que se absorve é assimilada.”
(Arthur Schopenhauer)
“Dá alimento a um gato, e logo aparece um segundo.” (Textos Budistas)
“O alimento da juventude é a ilusão.” (René Descartes)
“Para um homem de estômago vazio, Deus é alimento.” (Mahatma Gandhi)
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Conheça alguns métodos de conservação de alimentos
Antigamente, quando não havia geladeiras, nem freezers, os alimentos tinham que ser cazados e comidos no ato, e as pessoas não podiam fazer muitos exercícios por que não se sabia quando haveria mais comida.
Depois, descobriu-se que salgar ou defumar os alimentos para conserva-los eram métodos eficazes. Também se descobriu que congelados era bom, então enterrava-os na neve.
No último século, foram descobertos mais tipos de conservação e inventadas maquinas, como a geladeira e o freezer, que ajudam na conservação de alimentos.
Alguns tipos de conservação de alimentos
Congelamento ou resfriamento: Temperaturas próximas ou abaixo de 0°C retardam o crescimento e as atividades metabólicas dos microrganismos. No caso do congelamento, a menos de 0°C e no caso do resfriamento, próximas a 0°C.
Fervura: A temperatura alta é um dos métodos mais seguros e mais confiáveis, pois o calor é utilizado para matar dos organismos existentes em produtos alimentares em latas, jarras ou outros tipos de recipientes que não deixam que exista penetração de mais organismos depois de ferver.
Defumação: A fumaça desidrata os alimentos e eles se conservam por muito tempo.
Pasteurização: O processo de pasteurização é aplicado ao leite e também aos sucos de frutas. No entanto, como o tratamento não mata todos os microrganismos, é necessário guardar estes produtos em baixas temperaturas. O tratamento é feito colocando o alimento em altas temperaturas durante um curto período de tempo e depois colocando-o numa temperatura muito baixa rapidamente.
Desidratação: Quando retiramos, pelo sol ou pelo ar, a agua de um alimento para que se conserve. Isso não mata todas as bactérias, mas impede de se reproduzir as que sobram.
Salgamento: É usado para carnes. O sal tira a agua da carne e depois, dos microorganismos que vierem, matando-os.
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